DE REMEDIOS Y CASOS PERDIDOS

Sé que los filetes se guardan en la nevera,
que la ropa en los armarios,
los libros en los estantes…

Sé que la yogurtera, la licuadora,
la batidora de varillas.
el robot de cocina…
terminan siempre,
de forma invariable.
inmutable,
indefectible,
en el anaquel de los trastos inútiles.

Sé que el café se encierra en una lata,
al fresco, para preservarlo de la luz,
que el azúcar se apelmaza,
que el vinagre se agría…

Sé que las mantas, las cubiertas, los abrigos
se guardan encerrados en bolsas,
con bolitas de naftalina…
o con hojas de laurel, que huele menos fuerte…

Sé que el helado se endurece
si se rompe la cadena del frío…
Sé que los guisos, antes de envasarlos,
deben dejarse enfriar a temperatura ambiente,
para que no se estropeen…

Sé que el al pan de molde los ambientes húmedos
le sientan como un tiro…
Sé que los pescados cristalizan
si se descongelan
y se vuelven a congelar…

Sé que al salero hay que meterle unos granitos de arroz
para que la sal no se humedezca…
Que el caldo de carne se puede congelar
en bandejas de cubitos…

Sé que el chocolate en frío
se queda blanquecino
mientras que el calor lo derrite
y lo desvirtúa…

Sé un montón de trucos,
un montón de remedios,
un montón de estrategias
para conservar el frío,
el calor, el sabor, el olor,
la frescura…

Pero soy incapaz de retenerte,
de preservarte,
de convencerte…

Soy incapaz de guardarte…
de entibiarte,
de hacerte fermentar…

Incapaz de gustarte,
de enamorarte…
totalmente incapaz.

#SafeCreative Mina Cb